Хліб - основа українського столу, але його часто звинувачують у шкоді для фігури та здоров'я. Проте, за словами сертифікованої дієтологині Лізи Річардс, проблема не в хлібі як такому, а в його виді.
Який вид хліба корисний, а який шкідливий, розповідає РБК-Україна з посиланням на Health Digest.
Найгірший вибір хліба
Мова йде про білий хліб. Саме його експертка називає найнебезпечнішим. Виготовлений з очищеного білого борошна, він складається зі "швидких" вуглеводів. Це призводить до різких стрибків цукру в крові, короткочасного відчуття ситості та швидкого повернення голоду.
До того ж такий хліб майже не містить клітковини, будучи джерелом "порожніх калорій", що безпосередньо сприяють набору ваги. Консерванти та добавки у його складі можуть негативно впливати на травлення.
Три корисних види хліба
Якщо ви хочете їсти хліб із користю, варто звернути увагу на ці види:
Цільнозерновий хліб
Це найпростіший крок до здорового раціону. Багатий на клітковину, він надовго дає ситість, покращує травлення та підтримує здоров'я кишківника.
Житній хліб
Чудова альтернатива для тих, хто стежить за вагою. Він містить вітаміни та мінерали (калій, селен), надовго насичує і має невисоку калорійність - лише близько 65 ккал на одну скибку.
Хліб на заквасці
Дієтологиня називає його найціннішим вибором. Завдяки природній ферментації він значно легше засвоюється, повільно вивільняє енергію і дозволяє залишатися ситим найдовше.
За словами Лізи, не потрібно повністю виключати хліб. Достатньо зробити свідомий вибір на користь цільнозернового, житнього або хліба на заквасці, щоб отримати максимум користі без шкоди для здоров'я та фігури.
Вас може зацікавити
- Названо небезпеку хліба грубого помелу, про яку ніхто не здогадувався
- Названо найнебезпечніший хліб в українських магазинах
- Названо 7 найшкідливіших продуктів, які українці беруть на пікнік
