Не всі скляні форми однаково безпечні для духовки. Деякі матеріали можуть тріснути або навіть вибухнути під впливом високої температури. Тому важливо знати, які форми краще залишити для холодильника чи мікрохвильовки, а не для випікання.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Southern living.
Як зрозуміти, що форми безпечно класти в духовку
Маркування на дні або упаковці
Найпростіший спосіб - знайти напис "Oven-safe", "Heat-resistant" або символ духовки. Якщо такого маркування немає - не ставте посуд у духовку.
Матеріал
Боросилікатне скло (Borosilicate) - безпечне для духовки, адже витримує різкі перепади температур. Содово-вапняне або звичайне скло часто не витримує нагрівання понад 150-180 °C.
Мікротріщини або пошкодження призводять до того, що навіть термостійке скло може раптово тріснути.
Навіть якщо форма позначена як безпечна для використання в духовці, то якщо її нагріти вище певної температури, скло може розбитися.
Форма і конструкція
Скло з пластиковими або силіконовими елементами (кришки та ручки) не можна ставити в духовку.
До того ж декоративне скло з малюнками або металевими вставками може тріснути.
Які форми не можна класти у духовку
Тонке звичайне скло
Наприклад, звичайні скляні миски або стакани. Вони можуть лопнути від різкої зміни температури.
Декоративне або кольорове скло
Сюди відносяться скляні миски з малюнками, фарбовані або з металевими вставками. Фарба або метал можуть тріснути або виділяти шкідливі речовини при нагріванні.
Скло для холодних напоїв
Не можна класти у духовку склянки, банки для компоту чи джему, які не маркуються як термостійкі. Такі склянки не витримують високих температур духовки.
Завжди перевіряйте перед використанням
Якщо ви не впевнені, то поставте форму в холодну духовку і поступово нагрівайте до потрібної температури.
Ніколи не ставте холодну форму на гарячу плиту або у духовку, щоб уникнути термічного шоку.
Також важливо ніколи не допускати контакту гарячого скляного посуду з чимось холодним, і навпаки. Гарячий посуд, вийнятий з духовки, ніколи не слід класти в холодну воду.
Вас може зацікавити:
- Названо страви, які не можна готувати на антипригарній сковороді
- 5 ознак, що варто замінити каструлі і сковорідки
- Чи треба мити сковорідку одразу після смаження
