Виноград можна легко заморозити для тривалого зберігання. Правильна підготовка, миття, сушіння та розташування в морозилці допомагає зберегти їх смак і корисні властивості.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Simply Recipes.
Як заморозити
Заморожений виноград зберігається до 10-12 місяців, що значно довше, ніж 1-2 тижні при зберіганні в холодильнику.
Підготовка винограду
Виберіть стиглий, твердий та без пошкоджень виноград. Зніміть ягоди з грон і ретельно промийте їх під холодною водою.
Для додаткового очищення можна замочити виноград у розчині харчової соди (1 ч.л на 2 склянки води) або оцтовому розчині (1 частина оцту до 3 частин води) на 10-15 хвилин.
Сушка
Після миття ретельно висушіть ягоди, щоб уникнути утворення льоду при заморожуванні.
Швидке заморожування
Розкладіть виноград в один шар на поверхні, застеленій пергаментом, і помістіть у морозилку на 1-2 години, поки ягоди не замерзнуть.
Після цього перекладіть заморожений виноград у герметичний контейнер або пакет для заморожування, видаляючи якомога більше повітря.
Як використовувати заморожений виноград
Способів використання замороженого винограду дуже багато, серед ких:
- перекус - заморожений виноград - це смачний і здоровий перекус
- у напоях - використовуйте заморожений виноград замість льоду в коктейлях або безалкогольних напоях, щоб охолодити їх
- у смузі - додавайте заморожений виноград у смузі для додаткової свіжості та текстури
- у десертах - використовуйте заморожений виноград для приготування джемів або інших десертів
Важливо знати, що після розморожування текстура винограду змінюється, і він може стати м’якшим. Найкраще використовувати заморожений виноград без попереднього розморожування, особливо в напоях або десертах.
Не рекомендується використовувати заморожений виноград для приготування вина, оскільки заморожування змінює хімічний склад ягід.
Вас може зацікавити:
- Найкращі способи заморожування малини, щоб вона не втратила смак
- 9 помилок при заморожуванні продуктів
- Як правильно заморозити кукурудзу, щоб їсти цілий рік
