Гарбуз традиційно вважається одним із найкорисніших сезонних овочів осені. Його радять при дієтах, для зміцнення імунітету, очищення організму та нормалізації травлення.
Кому вживання гарбуза може зашкодити, пояснює РБК-Україна.
Корисні властивості гарбуза
Дослідження доводять, що арбуз містить безліч вітамінів і мікроелементів: А, Е, С, групи В, калій, залізо, магній, фолієву кислоту. Він має низьку калорійність і високий вміст клітковини, завдяки чому сприяє травленню, знижує рівень холестерину та допомагає роботі серця.
Бета-каротин, який надає гарбузу яскравого кольору, є потужним антиоксидантом, він уповільнює старіння клітин і підтримує зір.
Але навіть такий "вітамінний чемпіон" має протипоказання, які не варто ігнорувати.
Кому гарбуз протипоказаний
Людям із діабетом
Попри низьку калорійність, гарбуз має високий глікемічний індекс. Це означає, що після його вживання рівень цукру в крові може різко підвищитися. Особливо це стосується запеченого чи пюреподібного гарбуза.
При гастриті з пониженою кислотністю
М’якоть гарбуза нейтралізує кислоту шлункового соку, що може ще більше сповільнити травлення. У таких випадках краще вживати овоч у невеликих кількостях і лише після консультації з лікарем.
При виразковій хворобі шлунка або кишечника
Хоч гарбуз і має м’яку структуру, його клітковина може подразнювати слизову та спричиняти дискомфорт або біль.
При схильності до діареї
Гарбуз діє як природний проносний засіб, тому людям із нестійким травленням він може викликати послаблення стулу.
При алергії або індивідуальній непереносимості
Хоч алергія на гарбуз трапляється рідко, у деяких людей можливі висипання чи свербіж після його вживання.
Як вживати гарбуз без шкоди
Дієтологи радять не переїдати: оптимальна порція -150–200 грамів на день. Корисніше готувати гарбуз на пару або запікати без цукру й олії. А от гарбузові каші з великою кількістю меду чи вершкового масла можуть перетворитися з корисного сніданку на калорійну пастку.
Вас може зацікавити:
- Чи справді безпечно їсти сирий гарбуз
- Чому не треба викидати шкірки від гарбуза?
- Що буде, якщо часто їсти гарбуз
