У листопаді варто обережніше ставитися до вибору продуктів у супермаркеті. Насамперед варто уникати споживання позасезонних фруктів і овочів, які часто містять надлишок нітратів і втрачають смакові властивості під час транспортування.
В коментарі для РБК-Україна лікар, терапевт, кандидат медичних наук та дієтолог Ольга Безугла розповіла, які продукти краще купувати у листопаді, щоб не шкодити здоров'ю.
Чому у листопаді продукти можуть становити небезпеку
За словами фахівця, саме у листопаді варто особливо уважно ставитися до вибору овочів і фруктів у супермаркетах. Все тому, що в цей період на прилавках часто з’являються продукти, які вже давно не сезонні для України - їх зберігають у холодильниках або завозять з інших країн після тривалого транспортування.
Через це вони можуть мати знижену харчову цінність, вищий вміст нітратів чи залишків консервантів, що використовуються для подовження терміну придатності.
Яких продуктів уникати
Огірки, помідори, полуниця, черешня та виноград
Дієтолог розповіла, що в першу чергу з обережністю слід купувати огірки, помідори, полуницю, черешню та виноград без кісточок. У листопаді вони не є сезонними для нашої кліматичної зони.
"Такі овочі й фрукти зазвичай вирощують у теплицях з інтенсивним використанням стимуляторів росту або везуть здалеку, тож користі в них значно менше, ніж у сезонних аналогів", - додала Безугла.
Баклажани й кабачки
Також у цей період часто трапляються перестиглі або надто блискучі баклажани й кабачки. Саме це є головною ознакою того, що вони оброблені поверхневими речовинами для збереження вигляду.
Кавуни та дині
Не варто також запасатися кавунами чи динями, адже восени це вже не натуральний урожай, а імпортні плоди з підвищеним ризиком накопичення нітратів.
Цитрусові
З цитрусовими теж варто бути уважними. Апельсини та мандарини можуть бути покриті воском або фунгіцидами для тривалого зберігання.
Перед вживанням експерт радить їх ретельно мити з теплою водою і навіть обдавати окропом.
Що купувати у листопаді
Натомість у листопаді краще обирати те, що природно дозріває саме зараз або добре зберігається без втрати якості. До таких продуктів відноситься:
- капуста
- буряк
- морква
- гарбуз
- селера
- пастернак
- яблука
- груша
- айва
Вони містять багато клітковини, антиоксидантів і підтримують імунітет у холодний сезон.
"Як експерт із харчування, я завжди рекомендую орієнтуватися не лише на зовнішній вигляд, а й на сезонність продуктів. Те, що виглядає яскраво й "літньо" у листопаді, рідко є природним джерелом користі. Найкращий вибір для здоров’я - локальні, перевірені та сезонні овочі й фрукти", - пояснила Ольга Безугла.
Вас може зацікавити:
- Що буде з організмом, якщо не їсти овочі та фрукти
- Чи можна їсти щодня квашену капусту
- Найкращий час для вживання часнику, щоб отримати максимум користі
