Ми всі любимо повільні сніданки у вихідні. Але коли доводиться обирати між стопкою пухких млинців та ароматними грінками, що з цього принесе менше шкоди вашій талії та здоров'ю?
Відповідь на це питання надає РБК-Україна з посиланням на Health.
Що корисніше млинці чи грінки?
На перший погляд, панкейки здаються досить легким варіантом, особливо якщо готувати їх вдома. Проте дієтологи вказують на суттєвий недолік цієї страви.
Традиційні млинці - це переважно суміш білого борошна та цукру з мінімальним вмістом білка чи клітковини.
Така комбінація провокує різкий стрибок глюкози в крові, за яким слідує швидкий спад енергії. Це означає, що відчуття ситості зникне дуже швидко, і вже за годину ви знову заглядатимете до холодильника.
До того ж використання розпушувача часто призводить до надлишку натрію, а готові магазинні суміші можуть приховувати шкідливі трансжири.
Натомість французькі грінки мають "секретну зброю", яка забезпечує їм поживну перевагу.
Оскільки хліб вимочується в яєчно-молочній суміші, страва автоматично збагачується якісним білком та холіном - речовиною, необхідною для роботи мозку.
Білок уповільнює травлення, допомагаючи довше залишатися ситим та уникати «вуглеводних гойдалок».
А якщо ви заміните звичайний батон на цілозерновий хліб, то отримаєте ще й порцію корисної клітковини, якої так бракує звичайним панкейкам.
Саме тому у цій кулінарній битві експерти віддають перемогу французьким тостам. Завдяки кращому балансу білків та вуглеводів вони вважаються безпечнішим вибором для тих, хто стежить за вагою.
Втім, лікарі застерігають: ця перемога миттєво анулюється, якщо ви втопите свій корисний сніданок у дешевому сиропі, цукровій пудрі або підсмажите його на великій кількості масла.
Щоб зберегти користь, найкраще поєднувати грінки зі свіжими ягодами, горіхами або грецьким йогуртом.
Вас може зацікавити:
- Корисні оладки без борошна, які підкорили мережу
- Рецепт фінського млинця з яблуками
