Артишок часто вважають овочем, хоча він належить до родини айстрових. Родом із Середземномор’я, нині його вирощують і в Україні.
Про 7 неочевидних переваг цього овоча, розповідає РБК-Україна з посиланням на допис професора та дієтолога Олега Швеця у Facebook.
Який склад у артишока
170 г вареного артишоку містять близько 90 ккал, 10 г клітковини, 5 г білка та значні дози фолатів, вітаміну С, магнію, калію й фосфору. У ньому мало жиру, зате багато антиоксидантів і пребіотичної клітковини інуліну.
7 переваг артишока
Допомагає знизити холестерин
Велике дослідження 2017 року показало: екстракт листя артишоку протягом 5–13 тижнів знижує загальний і «поганий» холестерин (ЛПНЩ). Механізм пов’язують із дією антиоксиданту лютеоліну та впливом на мікробіом кишечника.
Сприяє нормалізації тиску
Добавки з артишоку асоціюються зі зниженням систолічного і діастолічного тиску. Рослина стимулює фермент eNOS, що розширює судини, а калій допомагає виводити надлишок натрію.
Підтримує печінку
Екстракт має гепатопротекторні властивості: зменшує запалення, стимулює утворення жовчі та покращує біохімічні показники при жировій хворобі печінки.
Покращує травлення
Клітковина та інулін живлять корисні бактерії, зменшують закрепи й здуття. Дослідження показали покращення складу мікробіома вже за 3 тижні.
Полегшує симптоми СПК
У людей із синдромом подразненого кишечника екстракт зменшував біль, спазми й здуття, покращуючи якість життя.
Допомагає контролювати цукор
Деякі дослідження свідчать про зниження рівня глюкози натще та покращення метаболічних показників.
Потенційний протираковий ефект
Експерименти в лабораторіях демонструють гальмування росту ракових клітин, однак клінічних підтверджень для людей поки немає.
Як готувати і чи безпечно вживати артишок
Артишок варять, готують на пару, запікають або смажать на грилі. Їстівні і листя, і серцевина. Екстракт зазвичай безпечний, але вагітним, дітям та людям із тяжкими хворобами печінки чи нирок варто консультуватися з лікарем.
Вас може зацікавити:
- 7 кращих способів вживання авокадо, щоб отримати максимум користі
- Ось що обов'язково потрібно зробити з авокадо перед тим, як його їсти
