Через постійний контакт рук з поверхнями починають активно розмножуватись мікроби
На кухні найбільше бактерій накопичується зовсім не там, де очікують. Справжні "рекордсмен" можуть бути бруднішими навіть за унітаз.
Про це повідомляє РБК-україна з посиланням на сайт Martha Stewart.
Більше цікавого: Ці речі на кухні можна очистити оливковою олією
Банки для спецій
Основне джерело мікробів - не самі спеції, а контакт рук, ложок і вологого середовища.
Коли беруть спеції пальцями або мокрою ложкою, мікроорганізми легко потрапляють у банку. Якщо в банку потрапляє пара або волога ложка, бактерії можуть довше виживати і навіть частково розмножуватись.
Коли одні й ті самі руки торкаються сирого м’яса і потім спецій - можливий перенос бактерій.
Як зменшити ризик:
- не брати спеції мокрими ложками
- мити руки перед приготуванням
- періодично протирати кришки
- не ставити відкриті банки біля пари/плити
Блоки для ножів
Крихти падають у щілину блоків для ножів і створюють ідеальне середовище для розмноження вологи та бактерій.
Варто класти ножі назад у блок лише після того, як вони повністю очищені та сухі, щоб запобігти накопиченню їжі, пилу та вологи, що викликає цвіль, у темних вузьких прорізах.
Також час від часу варто перевертати порожній блок догори дном, щоб витрусити будь-яке сміття, або використовувати невелику щітку для чищення.
Гумові ущільнювачі
Гумовий ущільнювач, як-от усередині посудомийної машини та вздовж дверцят холодильника, утримує більше бактерій та бруду, ніж ви думаєте.
Навіть при багаторазовому контакті з гарячою водою та миючим засобом бактерії залишаються, оскільки частинки легко прилипають до внутрішньої частини ущільнювачів.
Щоб правильно їх очистити, вийміть ущільнювачі та замочіть їх у теплій мильній воді, обережно потріть м’якою щіткою. Промийте їх і повністю висушіть, перш ніж знову встановити.
Губки для посуду
Губка постійно волога, має пористу структуру з великою площею та затримує залишки їжі й жиру.
Це створює умови для росту мікроорганізмів. Зазвичай для людей не становить небезпеки, якщо губку регулярно змінюють, нею не витирають сире м’ясо і потім посуд без миття та дотримуються гігієни кухні.
Ризик зростає, якщо:
- є зниження імунітету
- губка дуже стара або постійно мокра
- її використовують для різних типів забруднень без заміни
Як зменшити кількість бактерій
- добре відтискати і сушити губку після використання
- міняти кожні 1-2 тижні (або частіше при активному використанні)
Ручки та стільниці
Ручки (особливо холодильника, шафок, дверей) і кухонні стільниці належать до поверхонь, на яких часто накопичується багато мікроорганізмів.
Чому так відбувається:
- до них постійно торкаються руками, які переносять бактерії з їжі, телефона та дверей
- на кухні є волога й залишки їжі - це сприяє розмноженню мікробів
- деякі бактерії можуть потрапляти з сирого м’яса, яєць або овочів
Більшість мікробів не є небезпечними. Проблема виникає, коли є патогенні бактерії і поверхні рідко очищаються.
Також може зацікавити:
7 місць у домі, де потрібно прибрати перед приходом гостей
Головна помилка весняного прибирання у домі, яка викликає алергію
